2026南通大学咖啡师考证培训招生简章

一杯咖啡，连接味觉、技艺与生活方式。南通大学咖啡师培训面向成人学员和社区工作者开设，系统讲授咖啡基础理论与实用操作技能，内容涵盖咖啡豆品种认知、烘焙程度、设备使用、研磨萃取、感官品鉴、奶泡打发、拉花练习和实操考核等。课程突出“零基础可学、实操为主、安全规范”，帮助学员掌握咖啡制作与出品能力。

一、培养目标

本课程以“懂原理、会操作、能出品”为培养目标，帮助学员建立咖啡基础认知，掌握咖啡设备使用、意式浓缩萃取、奶泡打发、拉花操作和品质判断等核心技能，逐步具备规范完成基础咖啡饮品制作与服务的能力。

二、师资力量

课程拟邀请徐老师、秦老师等专业教师授课。教师具备PCA拉花技能大赛、冲煮技能大赛、咖啡评鉴技能大赛评委或考官经历，并拥有CQI咖啡品质研究所Q-Grader、SCA国际精品咖啡协会相关认证等专业背景。最终师资以实际安排为准。

三、招生对象

招生年龄：18周岁以上的成人学员。

招募条件：无需专业基础，愿意认真学习即可；适合咖啡爱好者、社区工作者、服务行业从业者及希望掌握咖啡制作技能的学员报名。

四、招生人数

满10人开班；为保证授课效果，每班不超过30人，额满即止。

五、课程设置

课程分为兴趣班与考证班，其中兴趣班为1-9课，考证班为1-12课。课程围绕咖啡认知、萃取品鉴、奶泡拉花、综合考核四个模块展开，兼顾理论讲解、设备演示和实操训练。

1.咖啡认知模块

学习咖啡豆品种、烘焙程度、咖啡设备认知及工作原理，建立对咖啡风味来源、设备结构和操作安全的基础理解。

2.萃取品鉴模块

学习磨豆机原理、研磨度调整、意式浓缩萃取流程与参数，理解浓度、萃取率、萃取不足和萃取过度带来的口感差异。

3.奶泡拉花模块

围绕奶泡打发原理、水流控制、千层心、树叶、郁金香等拉花动作开展练习，提升饮品呈现和稳定出品能力。

4.综合考核模块

通过多个图形拉花练习、综合实操训练和理论考核，帮助学员复盘学习成果，巩固咖啡制作流程与规范要求。

六、培训安排

培训地点：南通大学啬园路9号。

培训时间：周四19:00-20:30，具体以实际通知为准。

七、学员权益

全程接受专业教师指导，系统学习咖啡基础理论和实用操作技能。

学校提供课程所需设备，课堂以理论与实操结合方式开展，便于零基础学员循序渐进学习。

学员可自带笔记本、笔，用于记录重点知识与实操要点。

开课前工作人员将根据学员报名预留电话联系，并邀请学员加入课程微信群，便于通知与学习跟进。

八、学习费用

培训费用：兴趣班980元/人，考证班1980元/人。

九、咨询方式

咨询方式：黄老师13921609455